Vegane Brokkolibratlinge
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45 Min. Gesamtzeit
15 Min. Arbeitszeit
20 Min. Koch-/Backzeit
2 Portionen
- 1 EL Leinsamen
- 3 EL Wasser
- 1 Brokkoli
- 100 g Mandelmehl
- 1 Handvoll Käse, gerieben (Reibekäsealternative)
- 0.5 TL Salz
- Öl zum Braten
Den Leinsamen mit dem Wasser vermischen und 10 Minuten stehen lassen. Den Brokkoli in Röschen zerteilen und in Salzwasser weichkochen.
Leinsamen und Brokkoli zusammen mit den restlichen Zutaten zu einer bündigen Masse vermengen. Mehrere mittelgroße Patties daraus formen und in einer Pfanne in etwas Öl von beiden Seiten knusprig braten.