Kichererbsen-Dal
Mit Garam Masala
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30 Min. Gesamtzeit
15 Min. Arbeitszeit
15 Min. Koch-/Backzeit
2 Portionen
- 2 Zwiebel(n)
- 2 Knoblauchzehe(n)
- 20 g Ingwer
- 1 Dose Kichererbsen
- 7 EL Öl
- 150 g Linsen, rote
- 400 ml Brühe
- 100 ml Kokosmilch
- 5 Stiele Koriander
- 1 TL Garam Masala
- 0.5 TL Chiliflocken
- Zitronensaft
- 1 EL Cashewnüsse
- 2 EL Kokosjoghurt (Joghurtalternative)
1. Zwiebeln und Knoblauchzehen fein würfeln. Ingwer fein reiben. Kichererbsen kalt abspülen, gut abtropfen lassen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in einem Topf mit 4 EL Öl bei mittlerer Hitze 2 - 3 Min. dünsten. Rote Linsen und Kichererbsen zugeben, Brühe und Kokosmilch auffüllen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 12 Min. garen, salzen und pfeffern. Blätter von 5 Stielen Koriander abzupfen, grob hacken.
2. Garam Masala und Chiliflocken in einem Topf mit 3 EL Öl bei mittlerer Hitze 1 Min. rösten. Würzöl und etwas Koriander zum Dal geben. Mit Zitronensaft nach Bedarf abschmecken. Cashewkerne grob hacken. Dal anrichten. Mit Cashewkernen, restlichem Koriander und 2 EL Kokosjoghurt servieren.
Pro Portion 34 g E, 53 g F, 75 g KH = 962 kcal (4037 kJ)