Buchweizen-Pancakes mit Lupinenmehl
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30 Min. Gesamtzeit
10 Min. Arbeitszeit
20 Min. Koch-/Backzeit
3 Portionen
- 200 g Buchweizenmehl
- 1 EL Lupinenmehl
- 2 EL Dattelzucker
- 2 TL Weinsteinbackpulver
- 300 ml Hafermilch (Haferdrink)
- 150 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
- Öl
Alle trockenen Zutaten vermischen. Anschließend mit der Hafermilch verrühren. Am Ende das Mineralwasser nur kurz unterrühren.
Die Pancakes mit etwas Öl in einer Pfanne portionsweise goldbraun backen.
Tipp: Auf Wunsch kann man den Lupinenmehlanteil auch erhöhen und den Buchweizenanteil entsprechend reduzieren.