Linsenfrikadellen - Tortitas de Lentejas
knusprige mexikanische Linsenpuffer, einfach und vegan
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20 Min. Gesamtzeit
10 Min. Arbeitszeit
10 Min. Koch-/Backzeit
2 Portionen
- 1 Zwiebel(n), rote
- 1 Knoblauchzehe(n)
- 250 g Linsen
- 1 TL Salz
- 50 g Hafermehl
- 1 Karotte(n)
- Petersilie
- Öl
Zwiebeln würfeln und in Öl anschwitzen. Knoblauch fein hacken und kurz mit anschwitzen. Beiseitestellen.
Vorgekochte Linsen etwas zerdrücken, Karotte raspeln und Petersilie hacken. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen. Etwa 3 bis 8 Frikadellen daraus formen und in reichlich Öl goldbraun braten.
Optional mit Salsa servieren.