Gekühlte Schlagcreme mit dem Zuckerersatz und Vanilleextrakt aufschlagen bis die Kristalle aufgelöst sind und Luft untergeschlagen ist. Quark hinzufügen und ebenfalls kurz mit dem Rührgerät durchmischen. Die Mandarinen abschütten und vorsichtig unterheben.

Das Dessert in eine Glasform umfüllen.

Die Kekse zur Hälfte staubfein und zur Hälfte krümelig zerbröseln und darüber streuen.

Abdecken und über Nacht im Kühlschrank durchkühlen.

Auch mit Zimt lecker.