Eine Auflaufform (ca. 18 cm) fetten.

Das Marzipan fein hacken oder reiben und mit der Joghurtalternative, Zucker, Mehl und Mohn verrühren. Die vegane Butter schmelzen und ebenfalls unterrühren. Die Masse in die Form geben. Den Apfel schälen, in Spalten schneiden und auf der Masse kreisförmig anordnen.

Im nicht vorgeheizten Backofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten backen, bis die Äpfel leicht gebräunt sind.

Schmeckt lauwarm oder kalt.