Früchte-Curry
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30 Min. Gesamtzeit
20 Min. Arbeitszeit
10 Min. Koch-/Backzeit
4 Portionen
- 2 Zwiebel(n)
- 1 EL Öl
- 2 Äpfel
- 1 Ananas
- 2 EL Rosinen
- 1 Mango(s)
- 2 Banane(n)
- 1 EL, gehäuft Zucker, brauner
- 1.5 EL Curry
- 1 Msp. Chilipulver
- Salz und Pfeffer
- 400 ml Wasser
- 1 TL Ingwerpulver
Öl im Wok erhitzen,
Zwiebeln in feine Scheiben schneiden und braun anbraten, dann noch das Curry kurz mit anrösten, mit Wasser ablöschen. Alle Gewürze zugeben und kurz aufkochen lassen. Rosinen in kochendem Wasser etwas einweichen, dann abgießen und in den Wok geben. Äpfel, Mango und Ananas würfeln und mit in den Wok geben. Zum Schluss die Bananen in Scheiben schneiden und auch noch kurz erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu passt am besten Reis.
Man kann auch andere Früchte verwenden, je nach Gusto.