Vegane Pancakes
aus Haferflocken
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75 Min. Gesamtzeit
10 Min. Arbeitszeit
60 Min. Koch-/Backzeit
4 Portionen
- 200 g Haferflocken
- 600 ml Pflanzendrink
- 300 g Mehl
- 300 ml Wasser
- 2 Prisen Salz
- 4 g Natron
- 4 g Backpulver
- 2 Pck. Vanillezucker
- 2 EL Zucker
- 1 TL Rapsöl
Das Rezept reicht für 4 hungrige Personen.
Haferflocken und Pflanzendrink im Mixer/Blender vermischen. So werden die Haferflocken noch feiner. Anschließend alle Zutaten im Mixer oder der Küchenmaschine vermischen. 5 Minuten stehen lassen zum Andicken. Noch einmal kurz mit der Kelle verrühren.
In einer kleinen Pfanne oder Pancake-Pfanne bei niedriger Hitze (z. B. 4/10) auf dem Herd backen.
Je Pancake habe ich 40 ml Teig genutzt. Das ergibt dann ca. 60 g schwere Pancakes, eine Menge davon!