Alle Zutaten mit dem Schneebesen zu einem dickflüssigen Teig verrühren, je nach Konsistenz noch Mehl oder Wasser zugeben.

In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und mit einer Kelle einzelne Teigportionen hineingeben. Von beiden Seiten goldbraun backen.

Der Teig reicht für 8 - 9 Pancakes.

Die Pancakes können süß mit Obst serviert werden oder als Beilage zum Gemüsebrei für die ganz Kleinen.

Das Apfelmark ersetzt in diesem Rezept das Ei. Stattdessen kann auch die entsprechende Menge zerdrückte Banane genommen werden, diese schmeckt man aber stärker durch. Statt Wasser kann natürlich auch Milch verwendet werden. Je nach Geschmack können auch noch Haferflocken oder Obststückchen untergerührt werden.