Die Tomaten und Erdbeeren waschen, putzen, in Stücke schneiden und auf einer Platte oder in einer Schale anrichten. Frische Basilikumblätter darauf verteilen. Mit Olivenöl beträufeln.

Balsamico, Apfel- und Orangensaft erhitzen, kurz aufkochen und dann ca. 3 - 5 Minuten unter Umrühren köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Das Dressing kurz abkühlen lassen und über den Salat träufeln. Mit Crema di Balsamico verzieren.

Tipp: Schmeckt auch gut mit Fetakäse.