Inzwischen forme ich mit nassen Händen viele kleine Brote, weil es besser schmeckt, wenn die äußere Fläche des Brotes vom Backen gebräunt wird. Das heißt, ich backe die Brote ohne Form. Außerdem lasse ich die Brote im geschlossenen Ofen abkühlen.
Inzwischen forme ich mit nassen Händen viele kleine Brote, weil es besser schmeckt, wenn die äußere Fläche des Brotes vom Backen gebräunt wird. Das heißt, ich backe die Brote ohne Form. Außerdem lasse ich die Brote im geschlossenen Ofen abkühlen.