Grünkohlblätter gründlich waschen und die Strünke von den Blättern entfernen. Die Blätter in kochendem Salzwasser 3 Min. blanchieren, sofort in Eiswasser abkühlen und in der Salatschleuder trocken schleudern.

Die Orange filetieren und den Saft für die Marinade auffangen.

Aus Orangensaft, Balsamico, Sojasauce, Ingwer, Ahornsirup, Rapsöl und Pfeffer die Marinade herstellen. Die Grünkohlblätter in Streifen schneiden, mit den Orangenfilets in die Marinade geben und 30 Min. ziehen lassen. Mit Kirschtomaten und Walnusskernen dekorieren.