Die Leinsamen in etwas Wasser quellen lassen.

Die Haferflocken im Mixer fein mahlen, dann mit den restlichen trockenen Zutaten vermischen. Mit Melasse und Sojamilch gut zu einem zähflüssigen Teig verrühren.

Portionsweise in einer beschichteten Pfanne kleine Pancakes ausbacken (ich habe aus dieser Menge 8 etwa handtellergroße Küchlein gemacht).

Dazu passt frisches Obst sehr gut, aber auch z. B. Apfelmus mit Zimt passt wunderbar.

Tipp: Wer möchte, kann auch noch den Teig etwas aromatisieren, z. B. mit Zimt, Vanille, weihnachtlichen Gewürzen etc.