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Hallo, fand, das Rezept klang interessant und habe es deshalb möglichst getreu nachgekocht, allerdings nur mit einer Reissorte. Den Reis fand ich nach dieser Zubereitungsmethode doch leicht matschig am Ende, aber womöglich habe ich einfach zu viel Wasser genommen, er war jedenfalls sehr klebrig, was für Sushi ja nicht schlecht ist. Trotzdem würde ich ihn beim nächsten Mal wieder wie gewohnt kochen. Die Füllung fand ich superlecker in der Kombination, auch mit der säuerlichen Umepaste, und deshalb werde ich das Rezept mit anderer Reiszubereitung gerne wieder machen. Lieben Dank! parmigiana

da muss noch sushi-essig rein und die zwei verschiedenen reissorten sind meiner meinung nach auch sinnlos.

Ich habe noch nie darüber nachgedacht Sauerkraut für Gari zu nutzen. Hat das jemand ausprobiert und kann Bericht geben? Ist interessant irgendwie.

Kleiner Tip für alle, die sich das Fotoalbum ansehen und noch nie Sushi gemacht haben: Man kann auch mit EINER Bambusmatte arbeiten, man muss nicht jede Sushirolle in eine eigene Matte einrollen. Ich habe mir den Kopf zerbrochen, was Ingwer-Pickles sind. Zum Glück habe ich ins Fotoalbum geschaut! Gari! Das habe ich unter dem Namen nun wirklich nicht erwartet. Vielleicht sollte ich mal über meine Definition von Pickles nachdenken...

Hallo Eorann, ich denke eher, die vorletzten beiden Bilder sind vertauscht worden. Ich habe mir mal die Dicke vom Reis auf dem vorletzten Bild angesehen. Das kann nicht sein und würde auch keinen Sinn ergeben. LG Rosinenkind

Hallo, ich meld mich noch einmal. Ich hab mir eben Deien Foto-Anleitung angesehen, und dazu hätt ich doch einige Fragen... schaut das nur so aus, oder klappst Du über die Einlage (Tofu etc.) noch einmal Reis drüber? Das ist überhaupt nicht nötig, durch das Einrollen kommt die Fülle ohnehin in die Mitte. Und die Matte kann man nach dem Rollen schon wieder entfernen. Sinnvoller hätt ich gefunden, noch ein Bild von den in Stücke geschnittenen Sushi in angerichtetem Zustand zu zeigen. Aber vom Zerschneiden steht auch in Deinem Rezept nichts - lässt Du die Rollen ganz? Liebe Grüße, Eorann

P.S. Eingelegten Ingwer durch Sauerkraut zu ersetzen, das finde ich ziemlich barbarisch. Das eine hat mit dem anderen nicht viel zu tun, und schmecken tut es völlig anders. Dann lieber weglassen. Bitte! Eorann

Hallo! Den Reis werd ich wie bei mir üblich bereiten, einwichen, kurz aufkochen, eine Zeit auf der Platte stehen lassen, dann wegziehen, schließlich würzen. Sushi zuzubereiten dauert schon lange genug... Die Fülle ist interessant, werd ich mir merken. @ Sonnenschweif: Wenn es Dich interessiert, ich hab ein paar andere Vorschläge für vegetarische bzw. auch vegane Sushi-Füllungen, und die gehen bei meinen Sushiabenden (wo niemand Vegetarier oder Veganer ist) ebensoschnell weg wie die fischige Variante. Wenn Du willst, kann ich dir da Tipps geben! (KM bitte, ich schau nicht immer alles durch...) Liebe Grüße, Eorann

Hallo, jetzt mal ehrlich, wer hat denn schon die Zeit immer so ein Aggewars mit dem Reis zu machen und ich zweifel das auch stark an, das der Reis so am Besten vom Körper verwertet werden soll. Makrobiotische Ernährung nur mal ganz ansatzweise: ------ In der praktischen Anwendung liegt der Schwerpunkt bei Vollgetreide, Gemüse, Hülsenfrüchten und deren Produkten, wie z.B. Tofu. Ergänzt wird die Kost durch Meeresgemüse, tierisches Eiweiß (vor allem Fisch), Salate, Nüsse, Samen und Obst, mit einer umfangreichen Abwechslung der einzelnen Lebensmittel und deren Zubereitungsmethoden. Bevorzugt ist der Verbrauch von regionalen Produkten, die im möglichst natürlichen Zustand belassen sein sollten. Man verzehrt nur gelegentlich, oder vermeidet ganz, Fleisch, Milchprodukte, Nachtschattengewächse (z.B. Kartoffeln und Tomaten) und tropische Früchte, sowie auch Genußmittel wie Zucker, Kaffee und Alkohol. Ein positiver Effekt der makrobiotischen Ernährungsweise konnte bisher in klinischen Studien nicht nachgewiesen werden, es existieren nur Erfahrungsberichte und Einzelbeobachtungen. Die in der Makrobiotik dargestellten Wirkzusammenhänge sind hypothetisch. Makrobiotische Ernährung ist nicht frei von Risiken. Bei Kindern sollte sie allenfalls unter ärztlicher Aufsicht angewendet werden, für Säuglinge und Kleinkinder ist sie lebensgefährlich. Bei Erwachsenen kann die makrobiotische Ernährungsweise zu Darmbeschwerden und Mangelerscheinungen führen, besonders bei längerer Anwendung. Von der Befolgung der strengen Makrobiotik nach Ohsawa ist dringend abzuraten. VG Rosinenkind

Was ist makrobiotisch? Das hat doch etwas mit dem Gleichgewicht von Yin und Yang zu tun? Auf jeden Fall ist es schon einmal ein veganes Sushi - das habe ich noch nie gesehen, aber interessant ist es schon. Viele Grüße ***Sonnenschweif