Wasser zum Kochen bringen, Nektarine und Zitrone klein schneiden und in eine Teekanne geben. Mateteebeutel oder Blätter (diese im Teesieb) dazu. Mit dem kochendem Wasser übergießen. Den Matetee nach circa 3 bis 4 min entfernen. Das Ganze stehen lassen, bis es so gut abgekühlt ist (dabei kann man auch nachhelfen). Noch mit einem Teelöffel Honig oder Agavendicksaft süßen. Mit einem Sieb das Ganze filtern und in den Kühlschrank stellen.

Mit Eiswürfeln servieren.