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Den Seitan lange kneten, hilft gegen die zähe Konsistenz. Mindestens zehn Minuten mit der Hand oder dem Knethaken.

Habe für vergangenes Wochenende das Rezept ausprobiert. Rub und Marinade super lecker. Aber die Seitan vleisch sache, nicht lecker. Grillte man sie zu hell ,waren sie zäh wie Gummi. Wenn sie schöne Röststoffe hatten, brauchte man gute Zähne. Kein Fleischesser würde die Dinger essen wollen. Ich als Vegetarierin aber auch nicht.

An sich ist das Rezept geschmacklich der Wahnsinn. Nur leider ist die Konsistenz sehr zäh und gummiartig. Ist das normal durch das Seitanfix (habe das von veganz genommen) das es so zäh wird oder gibt es da noch Tipps wie es besser wird?