Die Kokosmilch und das Wasser in einen Topf geben und aufkochen lassen. Alle restlichen Zutaten hinzufügen. Nun mit Deckel auf kleinster Stufe ca. 45 Minuten bis 1 Stunde köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.

Tipps: Wer keinen Vanillegeschmack mag, kann auch einfach Stärke verwenden. Statt Chiasamen gehen auch Leinsamen, sie können aber auch ganz weggelassen werden. Die Zuckermenge kann je nach Geschmack angepasst werden.

Hinweis: 1 Tasse bedeutet hier 240 ml.

Servieren am besten mit Zimt und frischem Obst.