Alle trockenen Zutaten inkl. Gewürze vermischen. Das Kokosöl im Wasser schmelzen, dazugeben und gut verkneten. In eine Silikonbackform oder in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben und festdrücken. Nun mind. 8 Stunden ruhen lassen, am besten über Nacht.

Im Backofen bei 180 °C Umluft für 60 Minuten backen.

Wer - so wie ich - eine Kruste möchte, nimmt das Brot nach der halben Backzeit aus der Form und legt es für die restliche Backzeit auf ein Blech.