Den Blumenkohl garen, bis er durch ist (dauert ca. 5 min in der Mikrowelle). Etwas auskühlen lassen, abtropfen und ausdrücken, sodass die Flüssigkeit rausgeht, da das Hummus sonst zu dünn ist. Zusammen mit den restlichen Zutaten durchpürieren, bis eine cremige Masse entsteht.

In eine Tupperbox füllen oder zum Anrichten in eine Schale geben.