Ich bin ganz begeistert. Die Brühe hilft mir durch den Tag und der Hunger verschwindet für einige Zeit. Den Kommentar von Fräulein pfirsichfein kann ich nicht nachvollziehen. Ich habe alle Zutaten (plus Stangensellerie) und 5 l Wasser in den Topf getan. Aufkochen lassen und 3 Stunden gesimmert. Am nächsten Morgen abgeseiht, etwas (!) mit Salz und Pfeffer gewürzt und selbstverständlich in den Kühlschrank gestellt. Alles total gut.
2 von 3 Kommentaren
elfi_goltz
fraeulein_pfirsichfein
Die Brühe hat 2 Stunden lang nach nichts geschmeckt und nach der 3. ist sie dann leider auch noch bitter geworden. Ich hätte gerne etwas Netteres geschrieben... Ich vermute, dass Porree und Petersilie vielleicht erst in der letzten Stunde hinzugefügt werden sollten, damit die Brühe zumindest nicht bitter wird.