Die Nudeln in genügend Salzwasser kochen.

Währenddessen das Kraut und die Zwiebel fein schneiden und im Agavendicksaft leicht karamellisieren. Dann das Tomatenmark und das Paprikapulver zugeben, leicht anrösten und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Das Gericht leicht köcheln lassen, bis der Kohl gar ist.

Die Nudeln abseihen und mit dem Kohl vermengen. Das Gericht mit Kümmel, Salz und Pfeffer gut abschmecken.

Dazu passt hervorragend grüner Blattsalat.