Überbackene Champignons mit einer vegan-mediterranen Tempehfüllung
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40 Min. Gesamtzeit
10 Min. Arbeitszeit
30 Min. Koch-/Backzeit
3 Portionen
- 400 g Champignons
- 200 g Tempeh
- 10 Tomate(n)
- 2 Knoblauchzehe(n)
- 0.5 Zwiebel(n)
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Hefeflocken
- 3 TL Kräuter, italienische
- 1 TL Chiliflocken
- Salz und Pfeffer
Die Stiele der Champignons entfernen und die Champignons auf einem Backblech verteilen. Den Tempeh in der Küchenmaschine zerkrümeln. Den Knoblauch und die Zwiebel fein würfeln.
Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln glasig anschwitzen. Den Knoblauch hinzugeben und ebenfalls kurz anschwitzen. Tempeh, Tomaten und Gewürze unterrühren und alles 5 Minuten unter Rühren anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss die Sojasauce und die Hefeflocken unterrühren.
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Pilze mit der Masse befüllen und im Ofen ca. 30 Minuten auf der mittleren Einschubleiste backen.
Noch warm servieren.