Backofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Kürbis halbieren und aushöhlen. Die Kürbiskerne in einem Sieb waschen, bis das Fruchtfleisch weg ist. Anschließend die Kürbiskerne mit Salz vermengen.

Ein Backblech mit Backpapier belegen und die Kürbiskerne darauf verteilen.

Das Backblech für 30 Minuten in den heißen Ofen geben. Die Kerne auskühlen lassen und in eine Schüssel geben. Die Kerne aus der Schale knabbern.