Hokkaidokürbis kochen und mit der Banane fein zerdrücken oder pürieren. Die restlichen Zutaten hinzufügen und gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht. In 2 Marmeladengläser füllen.

Tipps: Je nach Reifegrad und Süßempfinden noch Süßstoff/Zucker/Agavendicksaft/Stevia hinzufügen. Variieren lässt sich der Aufstrich mit Zimt, Rosinen, Schokoraspeln, gehackten Nüssen, Spekulatiusgewürz, Rumaroma, Vanillezucker, Nelken, Chili.

Hält sich leider nicht allzu lange, sollte innerhalb von ca. 3 Tagen im Kühlschrank verbraucht werden.