Die Kartoffeln schälen und mit der Spiralschneider zu Spaghetti schneiden.

Einen Kessel mit Sieb-Einsatz bis unterhalb vom Sieb mit Wasser füllen. Die Kartoffelspaghetti in das Sieb geben und im Wasserdampf 15 Minuten garen. Die Kartoffeln abtropfen lassen und salzen.

Das Kartoffelstroh als Beilage anrichten und servieren.