Chili-Carolina Reaper-Paste
aromatisch - fruchtig - scharf im Glas
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80 Min. Gesamtzeit
60 Min. Arbeitszeit
20 Min. Koch-/Backzeit
1 Portionen
- 2.5 kg Chilischote(n)
- 4 Chilischote(n)
- 750 ml Olivenöl
- 750 ml Rapsöl
- Essig
- 1 große Gemüsezwiebel(n)
- 2 Zehe/n Knoblauch
- Meersalz
Die Chilis entstielen und grob schneiden. Gemüsezwiebel und Knoblauch schälen und grob schneiden. Mit allen anderen Zutaten zu einer cremigen Masse mixen.
In Gläser abfüllen und 20 - 25 Minuten einkochen (bei 250 ml Sturzgläsern)