Reife Bananen mit einer Gabel zerdrücken und mit Zucker aufschlagen. Bei besonders reifen Bananen kann die Zuckermenge reduziert werden. Das Öl zugeben, dann Mehl, Backpulver und Kakaopulver unterrühren. Die Sojasahne zugeben und kurz unterrühren.

Den Teig in ca. 10 Muffinformen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze 20 Minuten backen.

Wer will, kann die Muffins nach dem Abkühlen mit einer Schokoladenkuvertüre überziehen.