Den Ofen auf 220 °C vorheizen.

Den Blumenkohl in Röschen teilen und in einer Schüssel mit etwas Salz, Pfeffer und Öl vermengen. Auf einer Hälfte eines Backbleches verteilen.

Die Kartoffeln waschen, trocknen und mit Schale würfeln. In einer Schüssel mit Salz, Pfeffer, Öl und einer Prise Rosmarin vermengen und ebenfalls auf das Blech geben. Von der kompletten Knoblauchknolle den Strunk abschneiden und die Schnittstelle mit Öl bestreichen. Die Knolle in Alufolie einwickeln und ebenfalls aufs Blech setzen. Das Gemüse im Ofen 30 Minuten backen, bis es gar ist und braun wird.

Das Gemüse aus dem Ofen nehmen und die Knolle auswickeln. Kurz abkühlen lassen, dann die einzelnen Zehen in ein Schälchen ausdrücken.

Die Zwiebel würfeln und in etwas Öl in einem großen Topf glasig anschwitzen. 3/4 des Ofengemüses, den Knoblauch, Senf, Hefeflocken, Rauchsalz und die Gemüsebrühe hinzugeben, alles gut verrühren und einmal aufkochen lassen. Mit dem Pürierstab fein pürieren. Sollte euch die Suppe zu dick sein, etwas mehr Gemüsebrühe hinzugeben. Nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann das restliche Ofengemüse untermengen und die Suppe warmhalten.

Die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden und den grünen Teil als Garnitur beiseitestellen. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pfifferlinge zusammen mit dem weißen Teil der Frühlingszwiebeln anbraten. Mit Pfeffer und einer Prise Rauchsalz würzen.

Sobald die Pfifferlinge gar sind, die Suppe auf Schalen verteilen, mit dem grünen Teil der Frühlingszwiebeln garnieren und die Pfifferlinge darauf anrichten.