Die Knoblauchzehe schälen und hacken, die Zwiebel schälen und würfeln. Die Pilze abtropfen lassen und mit allen anderen Zutaten in ein großes, verschließbares Glas geben. Die Zutaten gut vermischen und eine Stunde im verschlossenen Glas ziehen lassen. Danach das Glas in den Kühlschrank stellen und dort aufbewahren.

Tipp: Man kann Gewürze und Kräuter je nach Geschmack variieren, z. B. mal italienische Kräuter verwenden, mal einfach nur mit Paprikapulver und etwas Chili würzen oder die Pilze einfach 'pur' einlegen.