Einen Apfel schälen, in schmale Scheiben schneiden und in eine große Kanne geben. Den Ingwer hinzufügen. 2 Liter Wasser aufkochen, über den Apfel gießen und abkühlen lassen.

Wenn das Apfelwasser abgekühlt ist, Zitronensaft und Honig unterrühren. Den Saft etwa 12 Stunden ziehen lassen.

Schmeckt sehr gut lauwarm, heiß oder auch kalt.