Die Tomaten schälen und die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch dann in Würfel schneiden. Die Knoblauchzehe zerpressen und Peperoni (Kerne vorher entfernt!) schneiden, Zwiebel und Paprika möglichst klein. Alles in einer Schüssel mischen. Dann die Petersilie hinzugeben, alles mit 4 EL Öl anmachen und mit Salz würzen. Mit Weißbrot servieren.