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Hallo, kann ich das Gluten komplett weglassen und nur Xanthan verwenden? Wenn ja, wieviel muss ich dann nehmen? Danke schonmal und Liebe Grüße Filia

Kann man das auch ohne Gluten herstellen? Gibts eine Alternative Stärkefrei Getreidefrei dafür?

Salü cirion Kann ich das Kichererbsenmehl 1:1 durch grünes Erbsenmehl ersetzen? Weiter noch - kann ich ein Ei und weniger Wasser verwenden? Mein erster Versuch mit dem Erbsenmehl im Pastamaker war nicht wirklich erfolgreich 🤯 sehr klumpig. Danke und liebe Grüße francette

Vielen Dank für das tolle Rezept. Ich habe mir extra dafür die Zutaten gekauft und es hat auf Anhieb mit meinem Pastamaker funktioniert. Ein wenig klebten die Nudeln an der Schnittstelle zusammen, ließen sich aber gut auseinanderzupfen. Nun kann ich mir auch mal eine kleine Portion Nudeln gönnen ohne sofort meinen Kohlehydratrahmen zu sprengen :) Zudem macht das selber Herstellen viel Freude.

Dann war das wohl ein Missverständnis. Die meisten verwenden Low Carb aber zum Abnehmen, deshalb bin ich davon ausgegangen. Und ja, du hast recht. Low Carb Ernährung ist weit mehr als nur eine Diätform. (Die allerdings gar nicht so fragwürdig ist). Wusstest du übrigens, dass Low Carb ursprünglich als hilfreiche Ernährungsform für Diabetiker und merkwürdiger Weise auch für Epileptiker bekannt wurde ? (Der Zuckerstoffwechsel schient irgendwas mit dem Auslösen der Anfälle zu tun zu haben. LG Frank

Ein Mehl, das. wie hier, aus 50% Kohlenhydraten besteht kann man wohl kaum als low carb bezeichnen.

Hallo tolles Rezept. Kann man alternativ anderes Mehl nehmen? Lein-oder Chiamehl? lg