Schnelles Mango Chutney
vegan
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45 Min. Gesamtzeit
10 Min. Arbeitszeit
35 Min. Koch-/Backzeit
1 Portionen
- 300 g Mango(s)
- 50 g Rosinen
- 30 g Rohrohrzucker
- 5 Knoblauchzehe(n)
- 1 Zwiebel(n), rote
- 3 EL Rotweinessig
- 1 EL Ingwer
- 1 TL Piment
- 0.25 TL Salz
- Öl
Die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln. Etwas Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch glasig anschwitzen. Die restlichen Zutaten hinzugeben, einmal gut umrühren und etwa 30 Minuten bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel köcheln lassen. Zwischendrin öfter mal umrühren.