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Yotas Hot Pizzinis

Mini-Pizza auf Stäbchen, Rezept für 20 Stück

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80 Min. Gesamtzeit
30 Min. Arbeitszeit
25 Min. Koch-/Backzeit
1 Portionen

Für den Teig:

  • 300 g Weizenmehl
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL Rosmarin
  • 0.5 TL Chiliflocken
  • 1 Pck. Trockenhefe
  • 150 ml Wasser, lauwarmes

Für die Sauce:

  • 150 ml Tomatenpüree
  • 1 Knoblauchzehe(n)
  • 2 EL Ketchup
  • 1 TL Paprikapulver, rosenscharfes
  • 0.5 TL Oregano
  • 1 EL Olivenöl
  • Olivenöl

Für den Belag:

  • 20 Kalamata-Oliven
  • 20 Peperoni
  • 20 Scheibe/n Chorizo
  • 10 Champignons
  • 20 EL Parmesan

Außerdem:

  • 1 Brot(e)
  • 20 Holzspieße

Die Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben, mit dem Rührgerät mit Knethaken zu einem geschmeidigen Teig kneten und 20 Minuten bei Zimmertemperatur aufgehen lassen.

Inzwischen in einer kleinen Schüssel alle Zutaten für die Sauce gut verrühren und die Oliven, Pilze und Chorizo schneiden.

Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Ein großes, flaches Blech mit Backpapier belegen und mit etwas Olivenöl bepinseln.

Den Teig in 20 gleichmäßige Portionen schneiden, diese jeweils einzeln in Kugelform kneten und plattdrücken. Die Teigstücke in 4 x 5 Reihen auf das Blech legen und 5 Minuten ruhen lassen. Die Sauce auf die Mini-Teiglinge verteilen, mit je 2 Olivenhälften, 1 Chorizoscheibe, 2 Pilzscheibchen und einer Peperoni belegen und mit je 1 EL geriebenem Parmesan bestreuen.

Im Ofen ca. 25 - 30 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen, dann mit je einem Spieß in Igelform an das Brot stecken.

Für Buffets und Partys super geeignet.