Den Feldsalat gründlich waschen und abtropfen lassen. Den Ziegenkäse in Würfel schneiden.

Das Olivenöl, Apfelessig und den (Soja-) Joghurt gut miteinander verrühren. Nach eigenem Geschmack Salz dazugeben und alles nochmals gut miteinander verrühren.

Den Ziegenkäse und das Dressing über dem Feldsalat verteilen. Zuletzt die Nüsse und den Schnittlauch darauf verstreuen. Erst kurz vor dem Servieren vermischen.

Tipp: Schmeckt besser, wenn der Salat vor dem Essen 30 - 60 min. im Kühlschrank zieht.