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Habe ich gemacht . Allerdings habe ich einige Zweige Minze mit in die Lake getan und alles 6 Wochen fermentieren lassen. Fazit: ein wirklich besonderer Geschmack. Nicht mehr so wie Äpfel, aber frisch und angenehm prickelnd. Unsere ukrainischen Freunde waren begeistert.

Ich habe gar nicht so ein grosses Gefäss. Kann ich auch den Apfel klein schneiden? Und warum ist hier von Senfmehl die Rede?

Moin. Hab das mit ein paar Äpfeln ausprobiert und muss sagen, die schmecken super. Und auch der Sud ist total lecker. 5 Sterne

Kann ich für das Senfmehl meine Senfkörner mörsern?

habe jetzt das ganze große Glas aufgegessen, immer wieder eine Spalte. Junior hat sie auch probiert, war zwar nicht übermäßig begeistert aber hat es als Vitaminbombe... immer wieder mal akzeptiert. Jetzt hab ich das Wasser in ein Glas abgesiebt, mit Wasser aufgefüllt und getrunken. Aber Hallo - das hat jetzt dann Suchtcharakter! Alleine für dieses Getränk hat es sich gelohnt, die Äpfel zu fermentierten😉. Sie sind übrigens bis zuletzt schön hell geblieben. Und wenn die ersten Schwarze-Johannisbeerblätter herauskommen mach ich das noch einmal, dann probiere ich es damit. Hab gelesen, dass die einen tollen Geschmack geben sollen wenn man ein paar Blätter mitfermentiert.

Hallo, ich habe mir neulich ein paar Äpfel in Spalten fermentiert, mit Senfkörnern und ohne zusätzliche Süße. Ist toll geworden, die Spalten sind nicht braun sondern sehen aus wie frisch geschnitten. Sie schmecken auch gut säuerlich, leicht prickelnd, evtl. etwas alkoholisiert(?). Jetzt frage ich mich, was ich damit machen kann, außer "einfach essen" oder "zu Mus zerquetschen". Hat jemand ein Rezept, eine Idee, eine tolle Erfahrung?

Hallo, Verwendest du den Einlegesud auch noch?

Prima, dann probier ich schon mal eine kleine Menge und freue mich auf die Apfelsaison.

Das klingt ja total interessant, muß ich unbedingt ausprobieren. Könnte man auch erstmal weniger nehmen und die Äpfel in Spalten schneiden?

Guten Abend, wie werden die fertigen Äpfel gelagert? Mit freundlichen Grüßen, -Myrddin_

Hallo, kann ich es nach Monate weiter verwenden für Apfelmus? Liebe Grüße Barbara