Orangen-Gewürz-Couscous mit Möhren
One Pot-Zubereitung, vegetarisch, vegan
3 (2 Bewertungen)
22 Min. Gesamtzeit
10 Min. Arbeitszeit
2 Min. Koch-/Backzeit
4 Portionen
- 300 g Couscous
- 300 g Möhre(n)
- 4 Orange(n)
- 1 Zwiebel(n)
- 1 EL Rapsöl
- 2 EL Rosinen
- 1 TL Zimtpulver
- 1 Prise(n) Chilipulver
- 0.5 TL Kurkumapulver
- 0.5 TL Kreuzkümmelpulver
- 300 ml Gemüsebrühe
- Salz
Die Möhren putzen und grob raspeln. Die Orangen filetieren und den Saft auffangen. Die Zwiebel fein würfeln und in dem Öl anschwitzen. Die restlichen Zutaten dazugeben und alles einmal aufkochen lassen.
Den Topf mit einem Deckel verschließen, von der Herdplatte ziehen und den Couscous ausquellen lassen. Das dauert ca. 10 - 15 Minuten. Danach noch mit dem Salz abschmecken.
Dazu passt ausgezeichnet kurzgebratenes Lamm.