Die Banane und die Rote Bete in Stücke schneiden und über Nacht in das Gefrierfach geben.

Am nächsten Tag beides mit dem Proteinpulver und dem Erythrit (wer es süßer mag) in einen High-Speed-Blender geben und zu einer homogenen Creme mixen. Die Nicecream in eine Schüssel füllen und mit den restlichen Zutaten toppen.

Hinweis: Die Nicecream mit Roter Bete macht durch die satte Farbe was für das Auge her und auch der Gaumen kommt nicht zu kurz, da der Geschmack der Roten Bete, des Kokosmehls und der Banane sehr schön harmonieren.