Die Kartoffeln 8 Min. kochen lassen. Anschließend mit dem Öl 3 Minuten anbraten. Danach folgende Zutaten in die Pfanne geben: Zwiebeln, Garam masala, Chili, Knoblauch. Nach ca. 1 Minute den Spinat dazugeben und zum Kochen bringen. Mind. 2 Minuten kochen lassen. Die Tomaten dazugeben und salzen. Den Herd ausstellen und mit dem Deckel noch 2 Minuten ziehen lassen.

Dazu passt ein Quark-Joghurt-Dip (Tzatziki) oder zusätzlich noch Reis.

Anmerkung: Kochzeit richtet sich auch nach der Größe der Kartoffelwürfel.