Couscous-Kroketten
vegan, eifrei, laktosefrei, sojafrei
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55 Min. Gesamtzeit
20 Min. Arbeitszeit
20 Min. Koch-/Backzeit
3 Portionen
- 300 g Kartoffel(n)
- 300 g Couscous
- 2 EL Mandeln, gemahlene
- 2 EL Hefeflocken
- 30 ml Zitronensaft
- Petersilie
- Rosmarin
- Öl zum Braten
Den Couscous kochen und ca. 15 Min. quellen lassen. Das Wasser danach abgießen.
Die Kartoffeln zerstampfen. Danach alle Zutaten mischen und zu einem Teig verkneten. Aus der Masse Kroketten formen und in heißem Öl goldbraun backen.
Die Menge ergibt je nach Größe 20 - 25 Kroketten.