Die Cashewkerne über Nacht im Wasser einweichen (etwa 6-8 Stunden). Anschließend samt Einweichwasser und den restlichen Zutaten so lange im Mixer pürieren, bis ein cremiger Smoothie entsteht.

Den Smoothie entweder sofort genießen oder max. 1 Tag in einer dunklen Glasflasche gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.

Die Menge ergibt ein großes Glas.

Tipp: Der Smoothie schmeckt an besten leicht gekühlt. Daher empfiehlt es sich, die Cashewkerne zum Einweichen in den Kühlschrank zu stellen und auch die anderen Zutaten über Nacht in den Kühlschrank zu legen.

Bitte die frische Kurkumawurzel nicht gegen Kurkumapulver austauschen. Die frische Kurkumawurzel hat einen ganz anderen Geschmack, ist viel frischer und fruchtiger und es lohnt sich wirklich, frischen Kurkuma zu besorgen.