Den TK-Blumenkohl weichkochen und abtropfen. Gut auskühlen lassen. Zusammen mit den weiteren 4 Zutaten (bis auf die Kuvertüre) in einen Mixer geben und sehr gut pürieren. In Eisförmchen füllen und mindestens 6 Std. ins Tiefkühlfach stellen, bis das Eis komplett durchgefroren und hart ist.

Vorsichtig aus den Förmchen lösen (ggf. warmes Wasser von außen über die Form laufen lassen) und mit Kuvertüre überziehen, indem man das Stieleis einzeln in im Wasserbad/Mikrowelle geschmolzene Kuvertüre tunkt. Danach bis zum Verzehr zurück ins Eisfach geben.