Das Kokosöl bei niedriger Temperatur im Kochtopf schmelzen lassen. Inzwischen die trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen. Das geschmolzene Kokosöl dazugeben und alles vermengen.

Die Johannisbeeren waschen, entstielen und in eine Auflaufform geben, je nach Geschmack zusätzlich mit etwas Rohrohrzucker bestreuen.

Die zuvor vermengte Masse aus der Schüssel gleichmäßig mit einem Löffel darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 20 - 30 Minuten backen.