Das Wasser aufkochen und den schwarzen Tee darin 10 - 15 Minuten ziehen lassen.

In der Zwischenzeit die Ananas würfeln und die Zitronenmelisse waschen.

Nachdem der Tee fertig gezogen ist, die Teebeutel entfernen und je nach Geschmack etwa 3 - 4 EL Kokosblütensirup darin auflösen.

Nun den Tee in einem geeigneten Gefäß auf die Eiswürfel gießen. Zur Not geht ein Topf, Vorsicht, einfache Glaskaraffen könnten platzen. Ananas und Zitronenmelisse hinzugeben und den Eistee ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Gekühlt genießen.