Den Eisbergsalat gründlich waschen und in mundgerechte Stücke zerteilen. Die Mango schälen. Den Saft auffangen. Mango und Käse würfeln. Alles in eine Schüssel geben.

In einer separaten Schüssel das Dressing aus Mangosaft, Olivenöl, Salz, Knoblauchgranulat, Apfelessig und Currypulver anrühren. Über den Eisbergsalat gießen und eine gute halbe Stunde ziehen lassen. Vor dem Verzehr gut vermischen.

Tipp: Schmeckt super mit selbstgemachtem Brot.