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Dieser Gurkensalat ist eine sehr gute Alternative zur Schmand und Dillvariante. Ich habe mich an das Rezept gehalten und zum Süssen lediglich einen Spritzer Ahornsirup genommen. Durch die Minze erhält der Salat eine besondere Note. Von mir gibt es 5 Sterne. Liebe Grüße der Kochskater

Ich habe nach einem "anderen" Rezept für Gurkensalat gesucht. Sonst machen wir ihn immer mit saurer Sahne und Dill. Und da auf dem Balkon ein Topf mit frischer Minze auf ihren Einsatz wartete, kam dieses Rezept wie gerufen. Ich habe die Gurke gründlich gewaschen und mit Schale in dünne Scheiben gehobelt. Diese habe ich dann gesalzen und gepfeffert und ein paar Stunden ziehen lassen. Das Wasser wird abgegossen. Uns hat der Salat gut geschmeckt. Schön erfrischend, bestimmt auch toll als Beilage beim Grillen. Auch meine 3,5 jährige mochte ihn. Ich habe drei Stängel Minze klein gehackt. Da ein bisschen was übrig geblieben war, stellten wir es in den Kühlschrank. Am nächsten Abend wollten wir den Rest dann essen und ja, es war viel Wasser in der Schüssel, aber der Salat schmeckte noch immer super, wenn nicht sogar noch besser. Danke für dein besonderes Rezept! Den werde ich bestimmt mal wieder machen.

Hallo, sehr lecker mit der Süße, der Zitrone und der Minze. Ciao Fiammi

Hatte Minze da, mit der ich nichts anzufangen wusste und stolper über dieses Rezept. Mal was ganz anderes als der den ich sonst immer mache und liebe. Danke :)

Hallo Opmutti, Gestern gab es Deinen super leckeren Gurkensalat. Der Grund dafür war der zur Neige gehende Gemüsevorrat. Sehr erfrischend. LG Toschu

Hallo! Die Minze verleiht den Gurken einen herrlich frischen, griechischen Touch, sooo lecker! Ich werde unsere Gurken sehr oft nach diesem Rezept zubereiten. VG Tiiine

Hallo, heute soll es den Salat zu Gyros geben...frisch gemacht (erst mal mit wenig Minze, weil die gerade erst aus der Erde kommt)...aber schon sehr lecker. Paßt wunderbar zum Essen heute dazu. Liebe Grüße Christine

auch ohne süßstoff super lecker, lg kathi

toller Salat ich nur, ganz orientalisch, noch eine gute Portion Petersilie mit dran getan. Hat sehr gut geschmeckt und wird es wieder geben.