Die Datteln in Ringe schneiden und mit den gefrorenen Erdbeeren in einem Topf ganz sanft erwärmen, bis die Erdbeeren weich sind. Die Erdbeeren dürfen nicht kochen.

Nun alles fein pürieren und in ein Einmachglas abfüllen. Die Marmelade im Kühlschrank min. 12 Std abkühlen lassen. Dadurch wird ihre Konsistenz dicker.

Es ergibt ca. 250 ml Marmelade.

Im Kühlschrank ist die Marmelade ca. 1 Woche haltbar.