Frische Beeren abbrausen, abtropfen und verlesen. Tiefgekühlte Beeren etwas antauen lassen. Pektin mit dem Apfel- oder Birnendicksaft klümpchenfrei vermischen.

Beeren mit Fruchtzucker und Zitronensaft unter Rühren zum Kochen bringen und etwa 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Den Topf kurz vom Herd nehmen und die Pektinmasse einrühren. Erneut unter Rühren zum Kochen bringen und etwa 1 Minute gut durchkochen lassen.

Die heiße Marmelade sofort in kleine, heiß ausgespülte Gläser füllen und mit Schraubdeckeln gut verschließen.

Die Marmelade dunkel und kühl aufbewahren. Im Kühlschrank hält sie sich 3 bis 4 Wochen, wenn sie angebrochen ist.

Tipp: Es eignen sich auch Zwetschgen, Aprikosen oder Pfirsiche für die Marmelade.

Diese Marmelade ist für die Glyx-Diät geeignet.