Süße Streuselbrötchen

vegan, ergibt ca. 5 Brötchen

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80 Min. Gesamtzeit
30 Min. Arbeitszeit
20 Min. Koch-/Backzeit
1 Portionen

Für den Hefeteig:

250 g Mehl
60 g Zucker
1 Pck. Trockenhefe
30 g Margarine
125 ml Wasser, lauwarmes
1 Prise(n) Salz

Für die Streusel:

100 g Mehl
50 g Zucker
50 g Margarine
1 Spritzer Zitronensaft
1 Pck. Vanillezucker

Alle Zutaten für den Brötchenteig in eine Schüssel geben und so lange durchkneten, bis man einen geschmeidigen Teig hat. Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und mindestens 30 Min. ruhen lassen, sodass er aufgehen kann. Anschließend nochmals durchkneten und ca. 5 Kugeln formen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech etwas plattdrücken

Alle Zutaten für die Streusel in eine Schüssel geben und durchkneten. Der Teig sollte bröckelig sind. Die Streusel auf den plattgedrückten Brötchenkugeln verteilen.

Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 20 - 25 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Wenn die Ränder leicht braun werden sind die Brötchen fertig.