Die Datteln grob würfeln und mit 100 g Erdnüssen und den Haferflocken in einen Hochleistungsmixer geben. Alles so lange pürieren, bis eine glatte Masse entstanden ist. Die Frucht-Nuss-Masse zu 8 Kugeln formen. Die restliche Erdnüsse fein hacken und die Kugeln darin wenden.

Die Energy-Balls vor dem Verzehr noch 30 Min. in den Kühlschrank stellen.

Haltbarkeit: Mindestens 2 Wochen im Kühlschrank.